Composition des Charcuteries

Confitures 120g

Ingrédients : 55g de fruits pour 100g de produits, sucre ; 60g pour 100g ,sucre de canne, sirop de glucose fructose, gélifiant : pectine de fruits, jus de citrons.

Valeur nutritionnelle moyenne : pour 100g 

- Energie : 1000 KJ / 230 Kcal

- Matière grasse : 0,1 g dont acide gras saturé 0,1 g

- Glucides : 50 g dont sucre simple 50 g 

- Proteines : 0,7 g

- Sel : 0,02 gA

Confitures 250g

Ingrédients : 55g de fruits pour 100g de produits, sucre ; 60g pour 100g ,sucre de canne, sirop de glucose fructose, gélifiant : pectine de fruits, jus de citron.

Valeur nutritionnelle moyenne : pour 100g 

- Energie : 1000 KJ / 230 Kcal

- Matière grasse : 0,1 g dont acide gras saturé 0,1 g

- Glucides : 50 g dont sucre simple 50 g 

- Proteines : 0,7 g

- Sel : 0,02 gA

Jambon de pays 

Ingrédients : jambon de porc (France), sel, épices, conservateur : nitrate de potassium 

Valeur nutritionnelle : Pour 100g 

- Energie 976 KJ / 364 KCAL

- Lipides : 11,6g dont acides gras saturés 4,6g 

- Glucides 0,4g dont sucres 0,1g 

- Protéines : 32,1 g 

- Sel 5,8gA 

Jambon en tranches

Ingrédients : jambon de porc (France), sel, épices, conservateur: nitrate de potassium 

 Valeur nutritionnelle : Pour 100g 

- Energie 976 KJ / 364 KCAL

- Lipides : 11,6g dont acides gras saturés 4,6g 

- Glucides 0,4g dont sucres 0,1g 

- Protéines : 32,1 g 

- Sel 5,8gA 

Jambonneau

Ingrédients : jambonneau de porc (origine France), sel, dextrose, sirop de glucose, saccharose, stabilisant E451, conservateur, E252, antioxydant E316. 

 Valeur nutritionnelle : Pour 100 g 

- Energie 606 KJ / 144 KCAL

- Lipides : 6,41 g dont acides gras saturés 1,96 g 

- Glucides 1,1 g dont sucres 0,75 g 

- Protéines : 20,6 g 

- Sel 2 gA 

Pâtés 200g

Ingrédients : gorge de porc (origine France), viandes de sanglier - foie de porc - canard - jambon sec - lapin ; sel ; rhum ; poivre ; ail ; épices 

Valeur nutritionnelle : Pour 100 g 

- Energie 1210 KJ / 292 KCAL

- Lipides : 25 g dont acides gras saturés 8,56 g 

- Glucides 2 g dont sucres 0 g 

- Protéines : 15,2 g 

- Sel 1,8 gA 

Pâtés 400g

Ingrédients : gorge de porc (origine France), viandes de foie de porc - jambon sec, sel, rhum, poivre ail, épices 

 Valeur nutritionnelle : Pour 100 g 

- Energie 1210 KJ / 292 KCAL

- Lipides : 25 g dont acides gras saturés 8,56 g 

- Glucides 2 g dont sucres 0 g 

- Protéines : 15,2 g 

- Sel 1,8 gA 

Pâtés de boeuf

Ingrédients : viandes de boeuf (origine France), gorges de boeuf, fromage selon goût 10%, lait, sel, cognac, farine de blé, poivre, sucre, muscade, gras de porc, vin blanc, ail, épices 

 Valeur nutritionnelle : Pour 100 g 

- Energie 1210 KJ / 292 KCAL

- Lipides : 25 g dont acides gras saturés 8,56 g 

- Glucides 2 g dont sucres 0 g 

- Protéines : 15,2 g 

- Sel 1,8 gA 

Potée Auvergnate

Ingrédients : Viande de porc salée origine France, saucisse (maigre et gras de porc origine France, sel, poivre, ail), eau, chou, pommes de terre.

Valeurs nutritionnelles : Pour 100g

- Energie : 361 kj 86,4kcal

- Lipides : 4,1g dont acides gras saturés 1,49g 

- Glucides : 4,85g dont sucres 1,13g 

- Protéines : 6,48g

- Sel 0,67g

Saucisse & Saucisson Tradition  

Ingrédients : viande et gras de porc, sel, vin, dextrose , épices, salpêtré, ferments, produit sujet à dessiccation.

 Valeur nutritionnelle : Pour 100 g 

- Energie 1508 KJ / 364 KCAL

- Lipides : 28 g dont acides gras saturés 9,8 g 

- Glucides 0,4 g dont sucres 0,4 g 

- Protéines : 27,3 g 

- Sel 5 g

Saucisson de Bœuf Salers

Ingrédients : viandes de boeuf( 85% minimum origine France), gras de porc (origine France), sel, vin rouge, sucre, poivre, ail, ferments lactiques.

 Valeur nutritionnelle : Pour 100 g 

- Energie 1210 KJ / 292 KCAL

- Lipides : 25 g dont acides gras saturés 8,56 g 

- Glucides 2 g dont sucres 0 g 

- Protéines : 15,2 g 

- Sel 1,8 gA 

Tripoux

Pot de 3 ou 7 tripoux Vin blanc 

Ingrédients : tripoux de veau 63% (panse de veau 53%, panse d'agneau, boyaux de porc, sel, épices et plantes aromatiques, huile de tournesol), eau, vin blanc 6,1%, gélatine de porc Cat G, carottes, fond de volailles, sel, épices et plantes aromatiques, oignon, ail, céleri, poivre. 

Valeur nutritionnelle : Pour 100g 

- Energie 286 KJ / 66 KCAL

- Lipides : 2,3g dont acides gras saturés 0,8g 

- Glucides 0,6g dont sucres >0,5g 

- Protéines : 11g 

- Sel 1 g

Pot de 4 ou 8 tripoux Tomates

Ingrédients : tripoux 71% (panse de veau 61%, panse d'agneau, boyaux de porc, sel, épices et plantes aromatiques, huile de tournesol), eau, pied de boeuf, vin blanc, purée de tomates double concentrée 2%, oignon, sel, poivre, épices et plantes aromatiques, ail, baie de genièvre, céleri, laurier, thym. 

Valeur nutritionnelle : Pour 100g 

- Energie 795 KJ / 70 KCAL

- Lipides : 3,1g dont acides gras saturés 0,9g 

- Glucides 1g dont sucres 0,7g 

- Protéines : 9,7g 

- Sel 0,9g

 

TRACES ÉVENTUELLES DE : lait, gluten, poissons, fruit à coque, crustacés, mollusques, soja, oeufs, moutarde.