Nos Fromages Fermiers    

  • Les AOP au grand complet

LE SALERS

Même fromage que le Cantal mais fabriqué uniquement lorsque les vaches sont à l'air libre dans les près. 

Il respecte un cahier des charges strict garantissant une qualité et un goût typique.

LE SAINT NECTAIRE

Fromage incontournable !

Doté d'un goût parfumé, son côté onctueux et fondant lui offre un caractère unique.

LE BLEU D'AUVERGNE 

Troisième des 5 Fromages AOP d'Auvergne, 

Le bleu est fabriqué à partir de lait de vache  renferme toute la finesse et le caractère de cette région indomptable à l'ombre des volcans

LE CANTAL JEUNE 

ET ENTRE DEUX 

 

Le Cantal Jeune bénéficie d'un affinage d'un mois minimum tandis que le Cantal Entre-Deux est conservé en caves durant 3 mois pour offrir un goût plus puissant et fruité. 

LA FOURME D'AMBERT 

Au toucher : pâte souple et onctueuse.

Au nez : légère odeur de cave. Au goût : saveur à la fois rustique, fine et parfumée.

LA TOMME DE MONTAGNE 

Belle croûte , sa pâte est souple et son goût fruité. Il ne s'agit pas ici d'un fromage AOP mais sa qualité n'en demeure pas moindre. 

Elle est fabriquée à base de lait pasteurisé. 

LE CARRÉ D'AURILLAC 

Une pâte molle et fondante en bouche, couleur blanche jonchée d'un harmonieux persillé de couleur verte. 

Il s'agit d'un bleu très doux qui en surprendra plus d'un ! 

Siège social : 3 Rue des Chênes verts  17420 Saint palais sur Mer Dirigeant : Ludovic CHAVAGNAC

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Email: ludovic.chavagnac@gmail.com

 

Téléphone: 06 37 51 48 98